我店里当初消防审核的时候,有这么几项,1安全出口的标识要有。2消火栓的位置不能随便更改,如果更改,需要找有资质的公司备案。3后厨必须吊顶且是实顶,喷淋头在实顶下方,得找有资质的公司更换。5灭火器要有。6消防喷头的数量,具体几平米一个我忘了,您可以打听一下。7烟感要有。暂时就想到这些,欢迎补充。
对于餐饮店铺来讲,开业之前最重要的就是消防安全!因为店铺不仅要对产品安全负责,也要对消费者的人身安全负责,这是基础。那么我来简单说说什么样才是合格的,无隐患的:
1、首先要看餐饮店铺建设时是否就消防安全做的到位,如果整栋建设体初期就很合格这样就会好的多。
2、如果要封装天花板,必须是防火耐高温材料。前提是本建筑可以进行封装,有的是不可以进行全密封装的。
3、店铺内铺设电线,必须进行严密的绝缘包裹,走线必须清晰图纸和牢固,并且重要的是安全三项电。
5、如有消防栓设施,不得遮挡,并且安装明显的指示标志。
6、如没有消防设施,必须在相应地点放置合格期内的灭火器,并且安装明显的指示标志。
7、如果涉及到二楼以上,牌匾不得遮蔽窗口,窗口要能及时打开。
9、按商场或门市指定要求使用电或者明火,不得存在侥幸心理,正规商场是禁止使用明火的。
看你做多大的餐饮,厨房的大小,排烟管道,化油池,洗菜池,消毒池,等等要备案的,你最好先去带上租赁合同,去办营业执照,再去市场监督管理局咨询,食品药品管理部还要***,学习,健康证等等,不麻烦,但必须去,他们会回答你一些具体问题,和给你专业建议。
首先光源很重要,灯光的亮暗程度需要把控好,不同类型的餐厅灯光的要求都不一样,大型的餐厅可以选用冷光源,做到整天空间明亮,显干净。小型主题餐厅类,可以适当选择暖光源,但是要根据不同的情景去设定,整体要保证光源足够。
其次餐厅的整体设计也很重要,人流走向设计,软装类色彩搭配设计等,色彩能够直接影响人的食欲,如纯黑的加上冷光的餐厅,我们都是不太喜欢去的,太过冰冷,没有用餐的氛围。
最后,餐厅的服务和厨师的手艺,也起到决定性的作用,一般服务不好的,厨师手艺不行的,也都开不了多久就该关门了。
分享几张餐厅设计的好的图供参考:
感谢邀约
要想餐饮店铺装修设计吸引客户,这个问题比较复杂,要根据结合餐饮店铺类型,服务客户群体需求来系统分析。
3.在许可的条件下合理运用夸张手法,让装饰求新求艺。
4.符合餐饮就餐环境人体工学的舒适性。
5.格调高雅,环境宜人,让人放松心情。
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首先装修风格要根据你餐饮店的类型和地区来用个装修的。类型不同,地区不同,定位不同,客源也会大不相同的,装修的风格也不一样。下面举几个例子,仅供参考。
1,在农村,或者工厂聚集的地区,这样的客源大部分以工人,收入中等或者偏下一点的为主,这部分客人讲究的是实惠,一般都是1-4个人就餐,这个时候首先装修要接地气,切勿把店面装修的太过于高大上,这样只会让客人望而却步,太高端的装修会让人产生高消费的错觉。建议简装修,重装饰,店面干净整洁为主。
2,步行街或者大学城,这些地方的消费者是以学生和年轻人为主,这些消费者喜欢青春时尚的东西,这些地方的点好装修时要融入时尚元素,门头要醒目。室内装修建议融入电影里面的一些时尚因素,或者加上一些稀奇古怪的想法,这样可以加深消费者印象,吸引消费者进店。
3,商业综合体内的餐饮店,比如万达里面。这样的地方消费的都是中高端收入的人群,以白领以及有一定消费能力的消费者,可以中高端为主,和周围店面做出差异化,或者可以加盟品牌,这样有成熟的装修方案和营销方案。
做餐饮首先还是要干净卫生,整体要整洁大方,希望我的回答能对你有所帮助,这只是个人的浅见,欢迎各路大神留言知道。
餐饮业快速发展的结果就是导致同质化严重,一批有远见的餐饮人就把差异化这个概念作为提升竞争力的核心武器,然而很多人对差异化的理解是片面的,他们眼里的差异化仅限于餐厅空间的个性化。于是各种主题、各种视觉噱头让餐饮空间成了人文关怀的重灾区。
餐饮空间的核心点绝不是仅仅满足顾客的视觉新鲜感,而是以功能为主的消费体验和品牌价值的诠释。任何设计的本质都要围绕人的需求,不应过多的去做修饰性的东西,从而达到人与自然之间的平衡,这也是孟萨所倡导的“开源节流,从设计开始”核心所在。
最近这两三年是整个国内消费市场受众迭代的分水岭,很多企业和品牌为了迎合年轻消费者的价值观和审美观,纷纷开启了品牌升级战略。餐饮行业的演进和餐饮品牌的迭代源动力是消费需求的升级,这就是包豪斯所倡导的“现代主义”在餐饮领域应用的真正意义。另外,国内餐饮行业处于大洗牌的阶段,未来会有更多的餐饮企业走出去,成为国际品牌。 因此,在餐厅设计上,也应该具备国际范的视野,更包容和开放。
餐厅空间设计是品牌构架里的一个醒目的部分,应符合整体品牌调性,并且需要最大化诠释品牌的核心理念与价值。
在如今这个朋友圈、微博晒照片的时代,好的设计是营销宣传最大的助力,这无疑又提升了空间设计在塑造餐饮品牌中的重要性。产品的好坏可能决定了顾客的留存与再消费,但首先你需要的是顾客的光顾,所以视觉营销又是当下餐饮品牌营销的重要手段之一。
孟萨从成立至今一直专注于餐饮行业的空间设计,结合国内外先进的设计理念,流行风格,把品牌元素融入设计之中,在为顾客打造舒适的就餐环境同时也让餐饮品牌更深入人心。好的餐饮空间设计一定是围绕着品牌塑造及商业盈利性展开,每一个空间及品牌都应具有其独有的DNA元素,只有基于这些因素再结合时下流行设计元素和趋势才能创造出好的空间形象。
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